Erlesene Trüffel

Der Unterschied zwischen Trüffel und  Pralinen besteht übrigens nur in der runden Form. Der Oberbegriff ist "Praline", die Bezeichnung "Trüffel" geht tatsächlich zurück auf den delikaten Trüffelpilz. Auch die Ganache, die Füllung, unterscheidet sich nicht von der der Pralinen. Hier spielt nur die Qualität eine Rolle oder die Sorte, mit oder ohne Alkohol, hell oder dunkel, schokoladig oder fruchtig. Wenn die Qualität stimmt, schmecken Trüffel sensationell so wie diese!