„Keine Angst vor Hefeteig“ - Buch signiert von der Autorin Ingrid Lang

Kollektion Das süße Leben
Artikelnummer: SW10324

26,00 €*

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Produktnummer: SW10324
Produktinformationen "„Keine Angst vor Hefeteig“ - Buch signiert von der Autorin Ingrid Lang"
Käsekuchen, Schwarzwälder Kirsch und andere Klassiker - Rezepte aus einer hessischen Landbäckerei und die Geschichten dazu.

Die Autorin Ingrid Lang ist eine der beiden Gründerinnen von Das süße Leben und hat es mehr als 18 Jahre erfolgreich geführt. Mit Witz und Empathie beschreibt sie ihre Kindheit in einem hessischen Dorf „voller Tanten.“ Geboren direkt über der Backstube wurde ihr die Liebe zum Backen in die Wiege gelegt.

Neben den Grundlagen des Backens erläutert die Autorin vor allem auch, was man bei der Zubereitung von Hefeteig schon immer wissen wollte. Käsekuchen, Schwarzwälder Kirsch und Kalter Hund kommen ebenfalls nicht zu kurz und es gibt noch mehr von ihren Lieblingsrezepten. Da Ingrid Lang fast 20 Jahre täglich mit Schokolade zu tun hatte und sich ein Leben ohne gar nicht mehr vorstellen kann, enthält das Buch auch zwei unkomplizierte Rezepte für zartschmelzende Pralinen. Damit werden alle, die sich daran wagen, zu Chocolatiers!

Die Food-Fotografin Clara Löffler hat die gebackenen Köstlichkeiten stilsicher in Szene gesetzt und die abgebildeten Kuchen, Torten und Törtchen rufen zuverlässig das Verlangen hervor, lustvoll hineinbeißen zu wollen.

Buchdaten:

  • Veröffentlichungsdatum: 01.03.2022
  • ISBN: 978-3-347-56728-3
  • Auflage: 1
  • Autorin: Ingrid Lang
  • Fotos: Clara Löffler
  • Sprache: Deutsch

Material & Lieferung:

  • Buchtyp: Hardcover
  • Seiten: 152
  • Maße und Beschnitt: 18,5 x 24 cm
  • Gewicht: 719 g

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Pralinensorten: Panna Cotta Kirsche, Balsamico Karamell, Caipirinha, Waldbeeren an Holunderblüten, Blutorange Avocado, Prosecco & Passionsfrucht, Kir Royal, Schwarzwälder Kirsche, Williams Christ Birne, Himbeergeist Die verwendete Edelbitterschokolade hat 75% Kakaoanteil, die Vollmilchschokolade 41% und die weiße Schokolade ist weniger süß und sehr ausgewogen im Zusammenspiel von Vollmilch und natürlicher Vanille. Die Pralinen mit Alkohol sind nicht flüssig gefüllt, die Ganache ist mit etwas Alkohol abgeschmeckt. Eine kleine deutsche Manufaktur stellt in sorgfältiger Handarbeit diese Schokoladen- und Genusskunstwerke für uns her. Hier wird noch mit frischer Sahne, richtiger Butter, hochwertigen Spirituosen, frischen Kräutern, ätherischen Ölen und feinsten Kuvertüren aus Edel-Kakao gearbeitet. Diese erlesenen Zutaten, in eigener Conche veredelt, entfalten erstklassige Qualität und ein großes Spektrum an Aromen.Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, SAHNE, Glukosesirup, BUTTER, Feuchthaltemittel: Sorbit; Rahmcaramelcrème [Zucker, Glukosesirup, KONDENSMILCH, BUTTER, Feuchthaltemittel: Sorbit; Aroma, Karamellpulver, Salz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure], Himbeergeist, Williams-Christ-Birne, Rum, Sauerkirschsaftkonzentrat, Himbeersaftkonzentrat, Balsamico Essig [Wein- essig, Traubenmostkonzentrat, Farbstoff: Ammoniumsulfit-Zuckerkulör], Birnensaft- konzentrat, Passionsfruchtsaftkonzentrat , Prosecco, Emulgator: Lecithine [SOJA]; Mangosaftkonzentrat, natürliches Vanillearoma, Rohrohrzucker, Invertzucker, natürliches Aroma, Orangensaftkonzentrat, Vanilleextrakt, SAHNEPULVER, Zitronensaftkonzentrat, Säuerungsmittel: Citronensäure; Bourbon Vanille gemahlen, Geliermittel: Pektine; Heidelbeeren, Maltodextrin, Dekor [Farbstoff: echtes Karmin, Carotine. *Eier aus Bodenhaltung. Durchschnittliche Nährwerte pro / per 100g:   Energiewert / Energy   Fett / Fat Kohlenhydrate / Carbohydrates     Eiweiß / Protein   2045kJ / 489 kcal 32g gesättigte FS / saturated fatty acids 21g 45g davon Zucker / sugar 42g   4,5g  

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Pralinensorten: Blaubeere, Cranberry, Limette, Passionsfrucht, Roter Apfel, Mango Lassi, Erdbeere Mascarpone, Pistache et Chocolat, Himbeer Rahm, Kaktusfeige Die verwendete Edelbitterschokolade hat 75% Kakaoanteil, die Vollmilchschokolade 41% und die weiße Schokolade ist weniger süß und sehr ausgewogen im Zusammenspiel von Vollmilch und natürlicher Vanille. Eine kleine deutsche Manufaktur stellt in sorgfältiger Handarbeit diese Schokoladen- und Genusskunstwerke für uns her. Hier wird noch mit frischer Sahne, richtiger Butter, hochwertigen Spirituosen, frischen Kräutern, ätherischen Ölen und feinsten Kuvertüren aus Edel-Kakao gearbeitet. Diese erlesenen Zutaten, in eigener Conche veredelt, entfalten erstklassige Qualität und ein großes Spektrum an Aromen.Zutaten: Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, SAHNE, Feuchthaltemittel: Sorbit; Glukosesirup, BUTTER, Kaktusfeigensaftkonzentrat, Cranberrysaftkonzentrat, Himbeerflocken [Himbeeren, Maisstärke, Zucker, Emulgator: Sonnenblumen-Lecithine], Spinatflocken [Spinat, Glukosesirup, Maisstärke, Emulgator: Sonnenblumen-Lecithine], Mangoflocken [Mango, Maisstärke, Emulgator: Sonnenblumen-Lecithine], Himbeersaftkonzentrat, Kakaomasse, Mangopüree, JOGHURTPULVER, SAHNEPULVER, Zitronensaftkonzentrat, Säuerungsmittel: Citronensäure; Emulgator: SOJA-Lecithine; natürliches Cranberryaroma, natürliches Aroma, natürliches Vanillearoma, Vanilleextrakt, Dekor [Farbstoff: Eisenoxide und Eisenhydroxide, Kurkumin; Rapsöl, Shea Stearin, Zucker, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: Sonnenblumen-Lecithine]. Durchschnittliche Nährwerte pro / per 100g:   Energiewert / Energy   Fett / Fat Kohlenhydrate / Carbohydrates     Eiweiß / Protein   2045kJ / 489 kcal 32g gesättigte FS / saturated fatty acids 21g 45g davon Zucker / sugar 42g   4,5g  

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Terramay entsteht an den Ufern des Alqueva, wo der Blick die sanften Hügel des Alentejo in Portugal umfasst, mit dem Ziel, die Bodengesundheit zu fördern, das Ernährungsbewusstsein zu stärken und der Wüstenbildung entgegenzuwirken. Mit hohen Qualitätsstandards verarbeiten wir Rohstoffe unmittelbar nach der Ernte, um ihre essenziellen Nährstoffe zu erhalten. Unter dem Konzept "Ernten, Waschen und Kochen" stellen wir Produkte ohne GVO, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe her und minimieren den Einsatz von Zucker, Salz und für die menschliche Gesundheit schädlichen Zutaten. MELONENMARMELADE MIT CHILI   ZUTATEN: MELONE (66%), WEISSER ZUCKER, ZIMTSTANGE, ZITRONENSCHALE UND CHILI (0,5%).   NÄHRWERTE PRO 100G: ENERGIE: 151 KCAL / 640KJ // FETT: 0,21G DAVON GESÄTTIGT: 0,1G // KOHLENHYDRATE: 36,5G // DAVON ZUCKER: 36,5G // EIWEISS: 0,4G // SALZ: 0G

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